Czego warto spróbować podczas wycieczki w góry?

Góry to nie tylko piękne widoki i wspaniałe szlaki, ale także bogactwo kulinarnych doświadczeń. Wędrując po górskich ścieżkach, warto zatrzymać się na chwilę i odkryć smak lokalnych przysmaków, takich jak serki góralskie czy tradycyjne dania regionalne.

Sery góralskie - smakowity skarb polskich gór

Sery to jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów regionalnych. Są wytwarzane według tradycyjnej receptury, która przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Proces ich produkcji rozpoczyna się od świeżego mleka owczego, które następnie jest podgrzewane i fermentowane. Następnie dodaje się podpuszczkę, aby uzyskać konsystencję twarogu. Serki są formowane ręcznie, a potem wędzone nad drewnem bukowym lub jałowcem. W smaku serki góralskie są słone - lub przeciwnie - delikatne i lekko słodkawe, a wędzenie nadaje im wyjątkowego aromatu. Można je podawać na wiele sposobów - jako przekąskę z żurawiną, w sałatkach, czy nawet jako dodatek do dań głównych. Warto spróbować ich podczas wizyty w góralskiej karczmie lub zakupić na straganach przy szlakach turystycznych.

Pozostałe regionalne potrawy, które warto spróbować

Oprócz serków góralskich, polskie góry oferują wiele innych smakowitych potraw. Jednym z nich jest kwaśnica, tradycyjna zupa przygotowywana na bazie kiszonej kapusty, mięsa i suszonych grzybów. Jej kwasowy smak doskonale komponuje się z tłustym mięsem i stanowi doskonałe danie na chłodniejsze dni. Warto również spróbować placków po góralsku - placków ziemniaczanych podawanych z gulaszem mięsnym lub sosem pieczarkowym. To sycące danie, które dostarcza energii potrzebnej do długich wędrówek. Nie można też zapomnieć o moskole - prostym, ale smacznym placku z mąki żytniej, podawanym z masłem i białym serem.